Hårdkogte æg er et must i køkkenet, men at pille dem kan være meget irriterende: ofte kommer skallen faktisk ikke af, og for at gøre tingene hurtigere ender du med at ødelægge dem. Dette vil ikke længere ske, hvis du følger vores tricks og hemmeligheder for at få et hårdkogt æg, der er skalet og helt, klar til at blive nydt.
Hårdkogte æg er en af de nemmeste og mest alsidige tilberedninger i køkkenet: Du kan spise dem som de er, men du kan også bruge dem i utallige opskrifter og tilberedninger. Alt du skal gøre er at tilberede dem korrekt og være opmærksom på tilberedningstiden. Og selvfølgelig skal du fjerne skallen, når de er kogte. Dette er normalt den mest ubehagelige del, og ikke kun fordi æggene er kogende varme: For at undgå at skade dig selv eller have travlt med at fjerne skallen, ender du ofte med at fjerne dele af æggehviden, eller i det mindste ødelægge dit æg. Derfor vil vi i dag foreslå nogle meget enkle tricks, der vil gøre dit liv lettere ved at give dig mulighed for at pille dit hårdkogte æg perfekt og uden skader.
1. Nedsænkning i koldt vand og is
Den hurtigste og mest effektive måde at hurtigt pille et hårdkogt æg på er at nedsænke det i koldt vand og is, så snart du tager det ud af den gryde, du tilbereder det i: Kulden vil forhindre ægget i at fortsætte med at koge og ende med at gå i stykker, og stødet vil gøre det muligt for skallen at løsne sig, hvilket gør den lettere at fjerne. Det, du skal gøre, er at nedsænke æggene i et par sekunder, derefter tage dem ud og banke dem let mod en arbejdsflade, så skallen revner, og derefter gentage operationerne i rækkefølge, indtil skallen er helt løsnet. Med denne metode får du et hårdkogt æg, der er helt intakt indeni og fuldstændig skrællet.
2. Tilberedning med citron, salt eller eddike
En anden metode, der gør det lettere at fjerne skallen uden at ødelægge ægget, er at tilsætte et surt element til vandet, du lægger æggene i: især citronsaft eller eddike, eller endda en håndfuld salt, kan blødgøre skallen, fordi alle tre virker på det calcium, der er indeholdt i den, og gør den blødere. Pas bare på ikke at overdrive: en teskefuld er nok, ellers kan ægget absorbere smagen af citron eller eddike lidt eller blive for salt.
3. Tilsæt bagepulver til kogevandet
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
