Ingredienser
40 g smør
2 ss hvetemel
500 ml melk
En bunt vårløk, hakket
300 g penne rigate pasta
150 g hard revet
1 løk, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
600 g kjøttdeig
300 g hakkede hermetiske tomater i egen saft
150 g hard mozzarellaost, revet
Salt og sort pepper etter smak
Tilberedning
Kok pastaen:
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett penne rigate pastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Hell av vannet og sett til side.
Tilbered ostesausen:
Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett den hakkede vårløken og stek til den er myk.
Rør inn melet og kok i ca. 1-2 minutter, til det dannes en jevn pasta.
Visp gradvis inn melken, fortsett å røre til blandingen tykner til en kremet saus.
Ta kjelen av varmen og rør inn det revne kjøttet til det er smeltet og glatt. Smak til med salt og sort pepper. Sett til side.
Stek kjøttdeigen og tomatblandingen:
Varm litt opp i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og stek til det er duftende og gjennomskinnelig.
Ha kjøttdeigen i stekepannen og del den opp med en skje. Stek til den er brunet og ikke lenger rosa.
Rør inn de hakkede hermetiske tomatene med saften. La blandingen småkoke i ca. 10 minutter, slik at smakene blandes. Smak til med salt og sort pepper.
Sett sammen retten:
Forvarm ovnen til 180 °C (360 °F).
Bland den kokte pennepastaen med kjøttdeigen og tomatblandingen i en stor bolle. Bland godt.
Tilsett resten av pastablandingen på toppen, hell over resten av ostesausen og avslutt med resten av den revne mozzarellaosten.
Ha halvparten av pastablandingen i en smurt ildfast form. Hell halvparten av ostesausen over pastaen og dryss over halvparten av den revne mozzarellaosten.
Steking:
Sett formen i ovnen og stek i 25–30 minutter, eller til osten er gyllen og bobler.
Servering:
Ta ut av ovnen og la den avkjøles i noen minutter før servering. Nyt denne deilige italienskinspirerte, bakte pennen med en frisk salat eller hvitløksbrød.
Forberedelsestid: 20 minutter | Steketid: 40 minutter | Total tid: 60 minutter
Kcal: 600 kcal per porsjon | Porsjoner: 6 porsjoner
Serveringsforslag:
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
