Forvarm ovnen til 160 grader C. Spray en lys tubeform eller en 300 g (250 g) Bundt-form med meltilsatt bakespray.
Bland kakemel og salt. Sett til side. Hvis du bruker valmuefrø, ha dem i kakemelet.
I bollen til en kjøkkenmaskin, pisk smør, kremost og sukker i 5 til 8 minutter, og skrap ned sidene av bollen av og til. Tilsett eggeplommene og pisk i ytterligere 2 minutter eller så. Pisk inn sitronskall og sitronolje, og skrap ned sidene av bollen med jevne mellomrom.
Rør inn mel-/saltblandingen, ikke pisk.
I en separat bolle, pisk eggehvitene til det dannes myke topper. Vend de piskede eggehvitene inn i kakerøren, og hell deretter røren i den smurte formen.
Stek kaken i 60–80 minutter, eller til en lang pinne stukket i midten kommer ut ren (kjernetemperatur 100 °C), eller med fuktige smuler i stedet for røre. La avkjøles i formen i 10 minutter, snu deretter kaken og la den avkjøles helt på en rist.
For å lage glasuren, smelt smøret i et stort mikrobølgeovnsikkert målebeger (ca. 5 dl). Tilsett melis og rør for å dekke. Tilsett nå sitronsaften en teskje om gangen, rør til glasuren har en god konsistens til å dryppe over. Hell kaken rett ut av målebegeret ved å dryppe over den.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
