Kjør pekannøttene til en grov mel i en foodprosessor eller blender.
Bland smør, brunt sukker og vaniljeekstrakt til skorpen med de malte pekannøttene, og press det jevnt ut i bunnen av en godt smurt ildfast form på 23x23 cm.
I en mikseskål, pisk sammen kremost og ½ kopp Swerve flormelis til det er glatt og kremet.
I en separat bolle, pisk sammen den tykke kremfløten og en teskje vaniljeekstrakt til det har dannet seg kremfløte.
Vend kremostblandingen inn i kremfløteblandingen til den er godt blandet.
Legg den piskede toppingen jevnt over pekannøttskorpen, og legg de skivede jordbærene i et enkelt lag på den piskede toppingen.
Sett ildfast formen i fryseren for å stivne i 30 minutter.
Visp sammen ingrediensene til gelatintoppingen, og hell blandingen over i ildfast formen. Sett ildfast formen i kjøleskapet til gelatinlaget har stivnet.
For å se de fullstendige steketidene, gå til følgende side eller klikk på knappen «Åpne» (>) — og ikke glem å DELE denne oppskriften med vennene dine på Facebook!
